LCHF alltså.. vad är egentligen denna beryktade och omhuldade form av kosthållning? Det ska vi berätta för dig som vill veta. Det är dock inte helt okomplicerat eftersom det finns massor av varianter, men det finns en gemensam nämnare för alla – lite kolhydrater men mycket fett.
Mycket fett, inga kolhydrater
LCHF – low carbonhydrate high fat eller som vi kallar det på svenska, liten mängd kolhydrater och högre mängd fett. Dieten var till en början sett nästan enbart som en bantningsdiet, men har kommit att även fungera som normaldiet för folk som inte ämnar att gå ned i vikt.
Det som, som sagt, är gemensamt för alla varianter av LCHF-dieter är att de innehåller mycket fett och väldigt liten andel kolhydrater. Detta innebär att man äter mycket smör, grädde, olja, fetare mejeriprodukter samt kött och fisk. Dessutom grönsaker växandes ovan jord samt nötter är andra ingående komponenter. Sällan förekommande, men ändå förekommande är rotfrukter och frukt – men dessa innehåller kolhydrater som du som bekant håller dig ifrån. Exempel på saker som innehåller kolhydrater som är nästan uteslutet när du kör LCHF-dieten är pasta, potatis, ris, olika typer av gryn, bröd samt alla sorters sötsaker i form av bakverk, godis och läsk.
Vad händer när jag äter LCHF?
LCHF fungerar, precis som många andra typer av bantningsdieter som så att den påverkar viktnedgång tack vare att man drar bort en hel livsmedelsgrupp. Som vi redan nämnt så är det kolhydraterna man avlägsnar från kosten i LCHF. Kom ihåg att det inte är någon bra idé att fuska, ens i liten skala, eftersom då faller hela poängen med dieten och får motsatt effekt.
När man övergår till LCHF från vanlig varierad kost – eller annan kost, så är det vanligt att man till en början blir illamående, trött, matt och får dålig andedräkt. Detta beror på att kroppen måste använda fett som energi istället för glukos – som finns i kolhydrater.